AVICULTURA.ro

Dr. PETRU BUNACIU;  Biolog MARIA ELENA BUNACIU

DIN SUMAR:
• Carnea de pasăre ca aliment funcțional – Îmbogățirea  cu acizi grași polinesaturați ω-3 cu lanț lung, acid linoleic conjugat și antioxidanți – α-tocoferol și seleniu / Poultry meat as functional food – enriching with long chain poly-unsaturated fatty acids ω-3, conjugated linoleic acid and antioxidants – α-tocoferol and Selenium
• Date din istoria Institutului de Cercetări pentru Creșterea Păsărilor şi Animalelor Mici Baloteşti / Data from the history of Poultry and Small Animals Research Institute Baloteşti

Ouăle sunt o parte importantă a dietei umane datorită conținutului ridicat de proteine și alte substanțe nutritive. În ultimele decenii, evaluarea ouălor ca parte a dietei umane a fost dominată de dezbaterile privind conținutul de colesterol. Valoarea nutritivă a unui produs alimentar este însă un concept complicat deoarece nu poate fi bazat doar pe descrierea compoziției produsului în sine. O substanță cu rol nutritiv este parte componentă a unui produs alimentar, cu efecte nutriționale și fiziologice (Seuss-Baum et al., 2011).

DIN SUMAR:
• Îmbogățirea ouălor cu nutrienți benefici alimentației umane / Enriching eggs with nutrients beneficial for human food
• Ouăle și sănătatea / Eggs and health
• Salonul aviculturii româneşti - Indagra 2017 / Romania Poultry Industries Saloon - Indagra 2017
• Scăderea costurilor de producție prin metode eficiente de gestiune a resurselor / Reducing production costs with efficient resource management methods

Conceptul de aliment funcțional se referă la un produs alimentar care va „avea în plus față de impactul nutritiv de bază și efecte benefice asupra uneia sau mai multor funcții ale organismului uman, îmbunătățind condiția generală, implicit cea fizică, și scăzând riscul de evoluție a unor afecțiuni” (Siro et al., 2008).
 
Introdus pentru prima dată de Japonia, în 1980, conceptul de aliment funcţional este aplicat în alimentația tradițională din multe țări din Asia.

DIN SUMAR:
• Situaţia pieţei cărnii de pasăre şi a ouălor de consum în România în primele 6 luni ale anului 2017, comparativ cu primele 6 luni ale anului 2016 / Table eggs and poultry meat market in Romania on first 6 mounts of 2017 compared with first 6 mounts of 2016
• Calitatea ouălor de consum prin aplicarea sistemului HACCP și marcarea acestora - aspecte legislative / Table eggs quality legal aspects of HACCP system and eggs marking

DIN SUMAR:
• Pledoarie pentru aplicarea integrală a PAC în agricultura româniei / A plea for complete aplication of CAP in romanian agriculture
• Compoziția ouălor de consum în funcție de specia producătoare / Table egg composition by producing specie
• CNNA 2017, Iași, 18 mai 2017, ediția a IV-a: Tradiție, Prestigiu, Succes / CNNA 2017, Iasi, May the 18-th 2017, IV-a gathering: Tradition, Prestige and Success

Este piața agroalimentară a UE 28 o piață competitivă și concurențială? Sau este puternic influențată de interese economice și de sănătate publică naţionale, ale fiecărui stat? Am pus aceste două întrebări, ca urmare a situației întâlnite recent în piața ouălor de consum și a cărnii de pasăre. În anul 2016, în plină vară, când prețul ouălor din România, la poarta fermei, s-a redus mult sub costul de producție, datorită ofertei foarte mari, am întâlnit o situație ciudată.